乳酸链球菌（Streptococcus lactis），是一种可以分解糖类产生乳酸、乳酸链球菌素的益生菌，兼性厌氧生长。
  乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素是由一种抗菌肽类物质，能够特异地与革兰氏阳性菌细胞膜上的外膜蛋白PBP5结合，干扰细菌细胞壁合成，从而发挥抑菌作用。